Bílkoviny

Základní stavební látky složené z aminokyselin, tvořící celkovou svalovou soustavu. Aby byly tělu prospěšné, musí se rozštěpit na jednotlivé aminokyseliny, které jsou pro lidské tělo nenahraditelné – hlavně v procese budování kvalitní svalové hmoty a zabránění její ztráty.

Bílkoviny přijímáme ze stravy, v rostlinné a živočišné podobě

Živočišné (maso, mléko, vejce a výrobky z nich) – označují se jako plnohodnotné, protože obsahují všechny aminokyseliny, potřebné pro stavbu tělních bílkovin. Vyznačují se velmi vysokou biologickou hodnotou a vysokým zastoupením esenciálních aminokyselin BCAA, dobrou stravitelností, zvyšují hladinu glutationu – účinný antioxidant, sloužící k neutralizaci toxinů.

Rostlinné (luštěnina, ovesné vločky, sója, kukuřice, pšenice, rýže…) – obsahují vysoké procento kvalitní bílkoviny, jsou kvalitním zdrojem aminokyselin, snižují hladinu cholesterolu, obsahují vzácné izoflavonoidy – látky podobné „rostlinnému estrogenu“ GENISTEIN, který působí jako silný antioxidant proti rakovině prostaty a prsou.

Zpět