Omega - 3 fatty acids

Omega-3 spolu s omega-6 mastnými kyselinami patria do skupiny esenciálnych mastných kyselín, ktoré spolu s vitamínmi A, D, E, K sú obsiahnuté vo viacnenasýtených tukoch. Esenciálne mastné kyseliny sú skupinou látok, ktoré ľudské telo nevytvára a je nútené ich získavať potravou. Slúžia na produkciu chemických prenášačov (látok podobných hormónom), ktoré sú potrebné pre normálny rast buniek, metabolizmus tukov a cholesterolu, ohybnosť ciev, zrážanlivosť krvi a činnosť mozgu i očí. Kým omega-6 mastné kyseliny sa vyskytujú v najväčšom rozsahu v rastlinných olejoch (najmä sójovom a slnečnicovom), ktoré majú v našej výžive už dostatočné zastúpenie, či vo forme oleja alebo margarínov, omega-3 mastné kyseliny sú súčasťou hlavne živočíšnych tiel, predovšetkým studenovodných morských rýb (napr. tuniak), ktoré sú v našej strave v minimálnom zastúpení.

Back