глюкоза

Глюкоза – является самым выдающимся сахаридом, и служит основным источником энергии для клеток и тканей организма. Глюкоза не только выполняет энергетическую функцию, но используется также в качестве строительного материала для синтеза многих важных веществ. Оптимальное количество глюкозы циркулирует в крови, и при необходимости она доступна каждой клетке организма. Поскольку в крови глюкозы больше, чем прочих углеводов, ее часто называют также «сахаром крови». Постоянный уровень глюкозы в крови поддерживается путем синтеза и распада гликогена, прямо из пищи в форме чистой глюкозы, сахарозы (сахара) или при переваривании иных сахаридов напр. мальтодекстрин, крахмал, из которых молекулы глюкозы постепенно отщепляется. Перенос молекул глюкозы в клетки, а тем и ее использование для получения энергии обеспечивает гормон – инсулин. Если резко повысится уровень кровяной глюкозы (прямой прием чистой глюкозы или сахара в пище) наступает состояние называемое гипергликемия. Инсулин начинает выбрасываться в кровь в больших количествах, что повлечет быстрый перенос глюкозы в клетки и последует резкое снижение уровня глюкозы в крови под оптимум. Это состояние называем гипогликемия , которая проявляется слабостью, сонливостью, и напр. убылью энергии и головокружениями у спортсменов, которые перед нагрузкой приняли большое количество простых сахаридов. Поэтому для пополнения энергии лучше принимать сахариды в форме сложных сахаридов – мальтодекстрин, крахмал, из которых глюкоза постепенно освобождается, чем предотвращается состояние гипергликемии и последующей гипогликемии.