"Zdravé" čokoládové muffiny

Čo potrebujeme?
- 100 g pohánkovej celozrnnej múky
- 100 g špaldovej polohrubej múky
- 50 g špaldovej hladkej múky
- 40 g kakaa
- 30 g Wellness Protein Daily čokoláda
- 2 vajcia
- 240 g bieleho jogurtu
- 120 ml mlieka
- 80 g slnečnicového oleja
- 30 g kokosového cukru
- 70 g horkej čokolády
- 1 lyžičku jedlej sódy
- 1 lyžičku kypriaceho prášku
- štipku soli
* Ingrediencie na 12 muffinov
Skvelý recept! A viete prečo? Pretože záleží len na vás, čo do surovín pridáte alebo naopak uberiete (napríklad špaldovú múku za inú pod.) Skvele sa do muffinov hodia kokos alebo napríklad kandizované ovocie.
V jednej miske zmiešame múky, sódu bikarbónu, kypriaci prášok a kakao. V šľahači vyšľaháme vajíčka s cukrom a pridám k nim mlieko, jogurt a olej. Zmes necháme chcíli odstáť a následne ju vmiešame do suchej zmesi. Do vzniknutej zmesi nalámeme ešte kúsky horkej čokolády. Pár kúskov si necháme na ozdobu.
Cesto vlejeme do formy a na muffiny pridáme zvyšné kúsky čokolády.
Pečieme na 220 ° približne 20 minút, muffiny sa ale musí strážiť. Potom stiahneme teplotu na 180 ° a kontrolujeme ešte cca 5 minút. Špajdľou skontrolujeme, či sú dostatočne upečené a necháme ich vychladnúť. Môžete dozdobiť ovocím.