Čo je izolát?

Izolát patrí medzi najčistejšie a najrýchlejšie vstrebateľné formy srvátkových proteínov. Často sa označuje ako srvátkový proteínový izolát (WPI - Whey Protein Isolate) a využíva sa najmä v športovej výžive. Vďaka špeciálnemu spôsobu spracovania obsahuje vysoký podiel bielkovín (zvyčajne nad 85 - 90 %) a minimálne množstvo tuku a sacharidov, vrátane laktózy.

Ak sa pýtate, čo je izolát, ide teda o proteín, ktorý prešiel procesom filtrácie, vďaka čomu sa odstránia nepotrebné zložky a zostane iba čistá bielkovinová frakcia. Tento proces z neho robí ideálnu voľbu pre ľudí, ktorí chcú podporiť rast svalovej hmoty, regeneráciu po tréningu a zároveň minimalizovať príjem kalórií.

Produkty od Kompavy, ktoré obsahujú izolát:

• Profi WHEY Protein - 100 % whey proteín s vysokým obsahom bielkovín a minimálnym obsahom tuku a sacharidov. Vďaka tráviacim enzýmom je ľahko stráviteľný, a tak nezaťažuje žalúdok.
• LactoFree 90 - "ultra čistý" bezlaktózový srvátkový proteín vhodný pre osoby s laktózovou intoleranciou, citlivým trávením a pri low carb stravovaní.

Aké sú benefity a riziká izolátu v porovnaní s koncentrátom?

Výber medzi izolátom a koncentrátom je najčastejšia dilema pri výbere proteínu. Obe možnosti majú svoje plusy, mínusy a svojich fanúšikov. Ak si chcete nastaviť výživu tak, aby sedela presne vašim cieľom, či už ide o rýchlejšiu regeneráciu, rast svalov alebo redukciu kalórií, je dôležité vedieť, čo ktorá forma ponúka. Poďme sa teda pozrieť, aké sú benefity a možné riziká izolátu oproti koncentrátu.

Benefity izolátu

• Vyšší obsah bielkovín - izolát obsahuje 85 – 90 % čistých bielkovín, kým koncentrát sa pohybuje v rozmedzí 70 - 80 %.
• Minimálny obsah tuku a cukru - izolát je vhodný aj pre ľudí, ktorí si strážia kalórie alebo držia redukčnú diétu.
• Nízky obsah laktózy - vďaka procesu filtrácie je izolát lepšie tolerovaný aj u osôb s miernou laktózovou intoleranciou.
• Rýchle vstrebávanie - je ideálny hneď po tréningu, keď telo potrebuje rýchlu dávku aminokyselín.

Riziká alebo nevýhody izolátu

• Vyššia cena - výrobný proces je náročnejší, preto je cena izolátu vyššia v porovnaní s koncentrátom.
• Menej biologicky aktívnych frakcií - niektoré metódy spracovania môžu odstrániť časť bioaktívnych látok, ktoré sú prítomné v koncentráte.
• Nevhodný pre úplných začiatočníkov - pri bežnej rekreačnej aktivite často postačí koncentrát, izolát je výhodný skôr pri vyššej športovej záťaži.

Kedy a ako zaradiť izolát do tréningovej výživy?

Predstavte si, že ste práve odmakali tréning a vaše svaly si pýtajú okamžitú podporu. V tej chvíli prichádza na scénu whey izolát - rýchly, čistý a efektívny zdroj bielkovín. Ak patríte medzi ľudí, ktorí chcú zo svojho výkonu vyťažiť maximum, izolát je ako „prvá pomoc“ pre vaše svaly. Prináša rýchlu regeneráciu a minimum kalórií.

Správne načasovanie užívania izolátu výrazne ovplyvňuje jeho účinnosť. Kedy je ten správny čas na zaradenie izolátu do výživy športovca:

• Po tréningu - izolát je top voľbou, pretože sa rýchlo vstrebáva a okamžite dopĺňa aminokyseliny do svalov. Podporuje tak regeneráciu a znižuje riziko katabolizmu.
• V diéte - vďaka nízkemu obsahu tukov a sacharidov je izolát vhodný pre športovcov, ktorí sa snažia redukovať telesný tuk a zároveň si udržať svalovú hmotu.

Je vhodný izolát pred spaním?

Srvátkový izolát sa pred spaním neodporúča ako prvá voľba. Dôvod je jednoduchý - izolát je rýchlo vstrebateľný proteín. V priebehu krátkeho času sa strávi a aminokyseliny sa uvoľnia do krvi, čo je ideálne hneď po tréningu, keď svaly potrebujú okamžitú výživu.

Naopak, pred spaním je vhodnejší pomalší zdroj bielkovín - napríklad kazeín, ktorý sa uvoľňuje postupne počas celej noci.