Obsah
Prečo upiecť práve zdravé medovníky
Klasické medovníky majú svoje čaro, no často obsahujú veľa rafinovaného cukru a minimum živín. Zdravé pečenie medovníky stavia na kvalitných surovinách, ktoré majú pre telo skutočný prínos. Výhodou zdravších medovníkov je:
- nižší obsah rafinovaného cukru
- vyšší podiel bielkovín
- dlhší pocit sýtosti
- jemnejšia chuť bez ťažkosti po zjedení
Práve vďaka týmto vlastnostiam sú zdravé medovníky ideálne nielen počas Vianoc, ale aj ako sladká pochúťka počas celého roka.
Pripravili sme si pre vás rýchly recept na proteínové medovníky vhodný aj pre začiatočníkov. Ak teda nechcete tráviť v kuchyni celé popoludnie, tento rýchle medovníky recept vás poteší jednoduchosťou. Nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti a výsledok je spoľahlivý.
Ingrediencie na proteínové medovníky
Na tento recept na rýchle medovníky budete potrebovať:
- 140 g hladkej ovsenej múky
- 140 g proteínu Wellness Daily Protein 65%, príchuť natural
- 2 vaječné bielky
- 50 ml roztopeného masla
- 3 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice perníkového korenia
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva.
Tieto suroviny tvoria vyvážený základ, vďaka ktorému vzniknú zdravé medovníky s jemnou chuťou, vyšším obsahom bielkovín a príjemnou vôňou korenia.
Postup prípravy proteínových medovníkov krok za krokom
Všetky suché suroviny zmiešame zvlášť - teda miešame múku, proteín, prášok do pečiva a perníkové korenie. Následne pridáme všetky ostatné suroviny a opäť poriadne rozmiešame. Z hmoty vznikne jemné cesto, ktoré necháme v chlade odpočinúť aspoň 2 hodiny.
Cesto následne vyvaľkáme cca na 5 mm hrúbku a vykrojujeme z neho rôzne tvary. Pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa krásne leskli. Medovníky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C približne 15 minút. Necháme vychladnúť a môžeme sa pustiť do zdobenia.
Takto pripravené zdravé medovníky sú mäkké hneď po upečení a zachovajú si príjemnú textúru aj na ďalšie dni.
Tipy, ako vylepšiť zdravé medovníky
Ak chcete posunúť zdravé pečenie medovníky ešte o úroveň vyššie, zamerajte sa na detaily:
- neprepekajte ich, kratší čas je vždy lepší
- používajte kvalitné perníkové korenie
- cesto nechajte odpočívať aspoň niekoľko desiatok minút
- skladujte ich v uzavretej nádobe.
Tieto drobnosti rozhodujú o tom, či budú medovníky len dobré alebo naozaj výnimočné.
Výživové benefity proteínových medovníkov
Proteínové medovníky sú skvelým príkladom toho, že zdravé medovníky môžu byť nielen chutné, ale aj výživovo hodnotné. V porovnaní s klasickými perníkmi obsahujú viac bielkovín, menej rýchlych cukrov a lepšie zasýtia. Práve preto sa tento medovníky recept hodí aj pre aktívnych ľudí, ktorí nechcú počas sviatkov robiť kompromisy medzi chuťou a zdravým životným štýlom.
Vďaka použitiu proteínu sa zvyšuje obsah kvalitných bielkovín, ktoré prispievajú k udržaniu a rastu svalovej hmoty. Ovos dodáva vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu energie. Med slúži ako prirodzené sladidlo a v kombinácii s perníkovým korením vytvára typickú chuť, ktorú od zdravého pečenia medovníky očakávame.
Tento recept na zdravé medovníky je tak vhodný nielen ako sviatočná maškrta, ale aj ako vyvážená sladká alternatíva počas celého roka.
Ako proteínové medovníky podávať?
Proteínové medovníky sú univerzálne a ich podávanie môžete prispôsobiť rôznym príležitostiam. Skvelo sa hodia ku káve alebo čaju, kde vynikne ich jemná chuť a vôňa perníkového korenia. Ako súčasť sviatočného stola pôsobia tradične, no zároveň moderne vďaka svojmu zloženiu.
V rámci zdravého životného štýlu môžete zdravé medovníky využiť aj ako praktickú desiatu počas dňa. Vďaka vyššiemu obsahu bielkovín zasýtia viac než bežné sladkosti, preto sú vhodné aj po tréningu alebo ako malá odmena bez výčitiek.
Ak chcete podávanie ozvláštniť, môžete ich jemne ozdobiť proteínovou polevou, horkou čokoládou s vysokým obsahom kakaa alebo orechmi. Takto zostane zachovaný charakter zdravého pečenia medovníky, no zároveň získate elegantný a chutný dezert.
FAQ
Sú zdravé medovníky vhodné aj pre deti?
Áno, pri použití kvalitných surovín a primeraného množstva sladidla sú vhodné aj pre deti a predstavujú lepšiu alternatívu ku klasickým sladkostiam.
Dá sa pripraviť recept na zdravé medovníky aj bez proteínu?
Áno, proteín nie je povinný. V takom prípade ho môžete nahradiť múkou, no s proteínom má recept vyššiu výživovú hodnotu.
Ako dlho vydržia proteínové medovníky mäkké?
Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe si zachovajú mäkkosť niekoľko dní. Pomôcť môže aj kúsok jablka vložený k medovníkom.
