Maltodextrín je oligosacharid (oligosacharidy sa skladajú z monosacharidov, ktoré sú navzájom prepojené kyslíkovými mostíkmi), využívajú ho športovci a fyzicky aktívni ľudia ako výhodný zdroj energie. Maltodextrín pozostáva z 15-20 glukózových jednotiek, čo je jednoduchý cukor slúžiaci ako rýchlo vstrebateľný zdroj energie pre každé ľudské telo. Na jednoduchú glukózu sa štiepi v tenkom čreve. Produkt je ľahko stráviteľný, nezaťažuje žalúdok a nespôsobuje tráviace ťažkosti.
Pokiaľ sa maltodextrín užije včas pred výkonom a v správnom množstve, vyčerpanému organizmu dodá potrebnú energiu pre dosiahnutie maximálneho výkonu. Taktiež je ideálnym zdrojom energie pri superkompenzačných diétach. Je dobre rozpustný vo vode, jeho príprava je preto rýchla a jednoduchá.
Maltodextrín je vhodné užívať na zvýšenie energetického príjmu. Keďže je to komplex zložených cukrov, ihneď po konzumácii dodáva glukózu do krvného obehu a vhodne tak dopĺňa potrebný glykogén. V čreve sa následne maltodextrín štiepi na samostatné molekuly glukózy, ktoré sa vstrebávajú a stabilne zvyšujú hladinu cukru v krvi. Maltodextrín je prirodzene bezlepkový a vhodný je aj na tepelné spracovanie.
MALTODEXTRÍN obsahuje:
- Maltodextrín – polysacharid, ktorý je rozštiepený na kratšie reťazce. Skladá sa z 15 glukózových jednotiek. Na jednoduchú glukózu sa štiepi v tenkom čreve.
