Salmonelóza - inkubačná doba a príznaky

• akútne bakteriálne hnačkové ochorenie
• existuje vyše 2200 druhov salmonelózy pričom najčastejšie sa vyskytujú Salmonela enteritidis a Salmonela typhimurium
• spôsobuje nevoľnosť, zvracanie, vysoké horúčky, kŕčovité bolesti brucha, hnačky s veľkou stratou vody
• prameňom nákazy sú najmä majonézy, krémové zákusky, zmrzlina, mäsové výrobky, či iné vaječné jedlá
• prejavy nákazy sa dostavia 6 až 72 hodín po konzumácii kontaminovaných potravín