Čo je polysacharid?
Polysacharidy majú vo výžive dôležitú úlohu - slúžia ako hlavný zdroj a zásobáreň energie. Najviac ich nájdeme v strukovinách, ovocí, zelenine a obilninách. Ideálne by polysacharidy mali pokrývať 70 - 80 % hodnoty potravín. V skratke ide o dlhé reťazce cukrov. Tvoria vlákninu - polysacharidovú zložku pre črevá. Nižšie nájdete prehľad „čo je polysacharid“, jeho vlastnosti a praktické tipy, ako ho cez potraviny a správne výživové doplnky zaradiť do svojho dňa tak, aby podporil výkon, trávenie aj vaše celkové zdravie.
Čo je polysacharid a aké má vlastnosti
Polysacharid je komplexný sacharid tvorený mnohými glukózovými jednotkami (alebo inými monosacharidmi) pospájanými do dlhých reťazcov. Podľa štruktúry a dĺžky reťazca sa líši ich trávenie, glykemický index, účinok na energiu a vplyv na črevný mikrobióm. Prakticky rozlišujeme dve hlavné skupiny polysacharidov:
- Energetické polysacharidy - napríklad Maltodextrín - rozkladajú sa na glukózu a slúžia ako palivo pre svaly a mozog. Pre športovcov sú cenné pri výkone aj na doplnenie glykogénu po tréningu.
- Nestráviteľné/čiastočne stráviteľné polysacharidy - spravidla vláknina, ktorá sa v tenkom čreve neštiepi a v hrubom čreve fermentuje. Sem patrí inulín, psyllium, pektín či beta-glukány. Podporujú tráviacu pohodu, vyživujú „dobré“ baktérie (prebiotický účinok) a pomáhajú stabilizovať hladinu glukózy.
Kľúčové vlastnosti, prečo sa polysacharid oplatí mať v jedálničku
- flexibilný zdroj energie (podľa typu reťazca),
- podpora črevnej bariéry a imunity cez prebiotiká,
- regulácia chuti do jedla a zdravé vyprázdňovanie vďaka vláknine,
- možný vplyv na cholesterol a metabolické zdravie.
Vláknina ako dôležitý polysacharid v strave
Vláknina polysacharidového typu je najdôležitejší hráč vášho čreva. Rozpustná vláknina (napríklad inulín, pektín) viaže vodu, tvorí viskózny gél, spomaľuje vstrebávanie cukrov a slúži ako prebiotická vláknina pre mikrobiotu. Nerozpustná vláknina (napríklad časti psyllia) zvyšuje objem stolice a podporuje pravidelnosť.
- Inulín - prírodný polysacharid s jemne sladkou chuťou, nízkym glykemickým indexom a prebiotickým účinkom. Nájdete ho napr. vo Wellness Daily Protein 65%, kde inulín pomáha s trávením a zasýtením.
- Psyllium - špičkový zdroj rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, ktorý viaže vodu, zvyšuje objem stolice a podporuje komfort pri vyprázdňovaní. Praktická „gastro-friendly“ voľba s vlákninou psyllium je Belly Fyto Detox.
- Ďalšie zdroje polysacharidovej vlákniny: pektín (jablká, citrusy), beta-glukány (ovos, jačmeň). Tieto prispievajú k sýtiacemu efektu a metabolickej rovnováhe.
Polysacharidy a ich úloha v zdravej výžive
V každodennom režime odporúčame kombinovať polysacharidové zdroje podľa cieľa:
Výkon a regenerácia
Keď potrebujete palivo pred/po tréningu alebo pri dlhšej záťaži, siahnite po maltodextríne - poskytuje stabilné uvoľňovanie energie a rýchle doplnenie glykogénu.
- Skúste Maltodextrín ako samostatný doplnok, alebo produkty s jeho obsahom - napr. izotonický nápoj EnergoFit či Gainer Koktail na rýchle doplnenie kalórií a regeneráciu.
Trávenie a mikrobióm
Cieľom je pravidelnosť, komfort a vyvážený črevný mikrobióm. Tu nastupujú prebiotické polysacharidy - inulín a psyllium:
- Wellness Daily Protein 65% s inulínom je zmes bielkovín a vlákniny v jednom nápoji.
- Belly Fyto Detox - cielená vláknina zo psyllia pre podporu trávenia.
- Pre komplexný prístup k črevám môžete siahnuť po balíčku Zdravé črevo.
Kontrola chuti a glykémie
Rozpustná vláknina z inulínu zvyšuje sýtosť, spomaľuje vstrebávanie sacharidov a pomáha držať glykemický index jedla na uzde - to oceníte pri kontrole hmotnosti a stabilnej energii počas dňa.
Polysacharid = dlhý reťazec cukrov. Podľa typu buď dodá energiu (napr. maltodextrín) alebo funguje ako vláknina (inulín, psyllium, pektín, beta-glukány) s prebiotickým efektom pre črevný mikrobióm. Pre výkon a regeneráciu zvoľte produkty s maltodextrínom, trávenie a sýtosť voľte vlákninu.