Sú to esenciálne zložky potravy, to znamená, že ľudský organizmus si ich nedokáže syntetizovať a musíme ich prijímať zo stravy v dostatočnom množstve.
Potreba jednotlivých vitamínov u športovcov a fyzicky aktívnych ľudí sa zvyšuje v závislosti od druhu fyzickej aktivity.
Vitamíny predstavujú skupinu organických látok, ktoré sú dôležité pre reguláciu chemických procesov prebiehajúcich v ľudskom organizme – ako napr. uvoľňovanie energie z potravy a spracovanie jednotlivých zložiek potravy (sacharidov, bielkovín a tukov), udržiavanie pevnosti kostí, stimulácia imunitného systému…
Vitamíny sa podľa rozpustnosti rozdeľujú na vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré môžu byť v malých množstvách uložené v tele a vitamíny rozpustné vo vode, ktoré organizmus neukladá a nadbytok vylučuje močom.
Vitamíny rozpustné v tukoch
A beta-karotén (OVD 800 - 1 200 mcg)
- zlepšuje videnie a chráni pred nočnou slepotou
- udržiava pokožku v dobrom stave a ochraňuje ju pred starnutím
- podporuje imunitný systém
- v organizme sa môže premieňať na vitamín A
- antioxidant – vychytáva škodlivé voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky
vitamín D (OVD 5 - 10 mcg)
- dôležitý pre vstrebávanie vápnika a fosforu
- ochraňuje pred osteoporózou
- podporuje imunitný sytém
- nevyhnutný pre silné zuby a pevné kosti
- potrebný pre tvorbu hormónov
vitamín E (OVD 6 - 12 mcg)
- potrebný pre tvorbu energie, podporuje bunkové dýchanie, pričom sa uvoľňuje energia
- zabezpečenie normálnej plodnosti u obidvoch pohlaví
- ovplyvňuje látkovú premenu v svalovom a nervovom tkanive
- podporuje imunitný systém, pôsobí protizápalovo
- antioxidant – ochraňuje bunkové membrány pred deštrukciou voľnými radikálmi
vitamín K (OVD 1 - 4 mcg)
- nevyhnutný pri zrážaní krvi
- podporuje hojenie rán
- má význam pri látkovej premene sacharidov a správnej funkcii pečene
Vitamíny rozpustné vo vode
B1 tiamín (OVD 1,3 mg; u športovcov 1,8 mg)
- pomáha premienať sacharidy na energiu vo svaloch
- poporuje správnu funkciu nervovej sústavy a výkonnosť pamäti
B2 riboflavín (OVD 1,9 mg; u športovcov 2,3 mg)
- pomáha spracovať sacharidy, bielkoviny a tuky potravy
- podporuje produkciu energie, dobrú kondíciu a vitalitu
- zvyšuje športové výkony a tvorbu svalstva
- podporuje rast zdravých vlasov a udržiava zdravú pokožku
B3 niacín (OVD 20 - 25 mg; u športovcov 30 mg)
- nevyhnutný pri tvorbe energie zo sacharidov, tukov a bielkovín
- potrebný pre správnu činnosť svalov a regeneráciu spojivového tkaniva (chrupaviek, väzív, šliach)
- udržiava zdravú pokožku
- podporuje správnu funkciu nervovej sústavy
- má významnú úlohu pri syntéze pohlavných hormónov
B5 kyselina pantoténová (OVD 6 - 8 mg; u športovcov 10 mg)
- zúčasňuje sa pri tvorbe energie zo sacharidov
- podporuje odbúravanie tukov a využitie tukov ako zdrojov energie
- stará sa o zdravú nervovú sústavu
- prevencia a liečba zápalov kĺbov
B6 pyridoxín (OVD 1 – 2 mg; u športovcov 3 mg)
- nevyhnutný v chemickej premene aminokyselín a pri tvorbe telesných bielkovín
- dôležitý pre správnu činnosť svalov, prevencia svalových kŕčov
B9 kyselina listová (OVD 100 - 200 mcg)
- podporuje delenie buniek a rast telesných tkanív
- dôležitá pri tvorbe krvi
- vylepšuje kvalitu pokožky
B12 kyanokobalamín (OVD 3 mcg)
- potrebný pre využitie tukov, sacharidov a bielkovín
- nevyhnutný pri syntéze aminokyselín
- potrebný pri tvorbe krvi
- zvyšuje energiu a podporuje svalovú činnosť
- zlepšuje pamäť a koncentráciu
C kyselina askorbová (OVD 100 mg; u športovcov 150 mg)
- podporuje imunitu
- nevyhnutný pri tvobe kolagénu (chrupaviek, väzív, šliach)
- urýchľuje hojenie rán
- antioxidant
- nevyhnutný pri tvorbe karnitínu
- ochraňuje pred degeneratívnymi ochoreniami (rakovinou, srdcovo-cievnymi ochoreniami)
- podporuje resorpciu železa
H biotín (OVD 150 - 300 mcg)
- dôležitý pre normálnu látkovú premenu tukov a bielkovín
- pomáha udržiavať zdravú pokožku a vlasy
- zmierňuje svalové bolestí a podporuje uvoľnenie svalov
cholín
- je súčasťou lecitínu a má lipolytický charakter– rozpúšťa tuky a podporuje ich využitie na tvorbu energie
- nevyhnutný pri tvorbe acetylcholínu – prenos nervových impulzov v mozgu a nervovosvalová koordinácia
- podporuje pamäť a schopnosť učenia
